作者:韩海周haccp体系整合运作20世纪70年代商务食品生产食品安全跨国企业质量保证质量控制
摘要:从20世纪70年代开始,HACCP就被引入到食品生产行业以保证食品安全.在中国,许多跨国企业采用这套体系,并结合自身发展的需求不断地改进创新,努力把观念从"质量控制"转变为"质量保证". 然而,对于实行HACCP的食品企业来说,更困难的是如何将该体系整合到生产运作流程中去,并不断地落实、跟进.
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《中国食品工业》(CN:11-3632/TS)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品工业》面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业,以最新锐的视角,洞悉食品工业的发展和走势,传递各种政策和市场资讯,介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品,推广优秀企业的管理、营销经验,介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
省级期刊
人气 366565 评论 69
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 239328 评论 51
人气 200602 评论 53
北大期刊、统计源期刊
人气 143158 评论 62