作者：王建; 张国钰; 于景华; 陈历俊比较试验菌落总数乳酸菌传统快速检测技术快速检测方法美国3m公司工业发展微生物测试片pac检测法乳品
摘要：鉴于微生物快速检测技术在乳品工业发展中的需要，本实验选取了一种乳酸菌菌落总数的快速检测方法，即美国3M公司PAC测试片法，就乳酸菌纯菌株和产品试样两方面将其与传统的平板检测法进行比较试验。
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《中国食品工业》（CN：11-3632/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品工业》面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
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