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乳清制品与食品加工业

作者:潘红阳乳清制品食品加工业副产品乳糖干酪素西方国家综合开发中国生产

摘要:乳清制品一般是指乳清(粉)和乳糖,是生产干酪及干酪素的副产品.乳清在食品当中的应用越来越广泛,各国尤其是西方国家非常重视乳清的综合开发与利用.我国对干酪乳清的开发较少,大多只限于研究阶段.

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中国食品工业

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