作者:潘红阳乳清制品食品加工业副产品乳糖干酪素西方国家综合开发中国生产
摘要:乳清制品一般是指乳清(粉)和乳糖,是生产干酪及干酪素的副产品.乳清在食品当中的应用越来越广泛,各国尤其是西方国家非常重视乳清的综合开发与利用.我国对干酪乳清的开发较少,大多只限于研究阶段.
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《中国食品工业》(CN:11-3632/TS)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品工业》面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业,以最新锐的视角,洞悉食品工业的发展和走势,传递各种政策和市场资讯,介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品,推广优秀企业的管理、营销经验,介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
省级期刊
人气 366373 评论 69
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 236551 评论 51
人气 198279 评论 53
北大期刊、统计源期刊
人气 140761 评论 62