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如何处理灌装饮料过程中产生的糖斑

作者:布明柏热灌装漏水口排水槽微生物繁殖干化灌装设备内容物残液封盖灌装机

摘要:<正>糖斑是由饮料干燥后的固形物构成的,是残留在瓶口外侧的内容物沉积干化而成,由于各种类型的残留物大都含糖的成分,所以俗称糖斑。随着饮料灌装速度的提高、内容物固形物的增加以及瓶口的变化,糖斑问题频频出现,热灌装的茶和果汁饮料尤其明显。高温湿热季节,糖斑甚至会出现微生物繁殖的菌落体,人们对此十分头痛。 饮料的生产涉及到瓶子、盖子和灌装三大部分。对于糖斑,人们确实想了很多的办法,如加大盖子的漏水口,在瓶子上加开排水槽等。但就效果而言,这些方法最多是使糖斑有所改善,却不能有效清除。

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中国食品工业

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