作者：张佳星中国科学院院士隐性饥饿联合国儿童基金会农副产品矿物质元素正常进食赵其国
摘要：联合国儿童基金会日前的《2019年世界儿童状况:儿童、食物与营养》报告显示,全球有一半儿童存在"隐性饥饿"问题。"隐性饥饿"问题的存在,意味着正常进食规模化生产的农副产品,不足以补充身体需要的硒、锌、钙、铁等矿物质元素或维生素。中国科学院院士、土壤科学家赵其国认为:"高产农业解决了吃饱的问题,现在人们想吃得安全,而更高的要求是吃得健康。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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