作者：赵述评标准化程度物流体系生鲜品生鲜商品电商平衡速度生鲜冷链物流配送时效
摘要：对于盒马鲜生来说,生鲜品类和30分钟的配送时效是吸引消费者的两大法宝,这就使得盒马物流体系面临着速度与厚度的双重考验。10月28日,盒马首次对外讲述了布局生鲜冷链物流的思路,尝试在速度与成本之间寻求最佳平衡点。面对生鲜商品标准化程度低、损耗高等特点,将生鲜打造成爆品的盒马需要解决上述行业痛点;此外,众多商超、电商紧追慢赶,也从外部向盒马施压。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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