食疗作用致癌物益气养血补肾益精鸡肉淋巴组织有害物质鸡皮
摘要：鸡的肉质细嫩、滋味鲜美,热炒、炖汤皆可。中医认为,鸡肉味甘,性微温,能够温中补脾、益气养血、补肾益精,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。但鸡肉虽好,鸡身上的某些部位却是不应该吃的。鸡屁股和鸡脖子上的皮不建议食用,鸡皮建议少吃。据报道,鸡屁股除了含有大量脂肪外,还聚集着无数个淋巴组织,暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质,因此不建议食用。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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