作者：陈立新人才培养质量烹饪专业教学教学模式学生实践能力顶岗实习综合素质专业能力
摘要：现代学徒制作为校企实现深度融合的重要教学模式,能够更好的实现顶岗实习以及订单人才培养,提高人才专业能力以及综合素质。因此,在烹饪专业教学当中,通过科学应用现代学徒制教学模式,能够更好地提高人才培养质量,并将理论知识与实践相结合,提高学生实践能力。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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