贝类毒素毒素中毒科学预防治疗市场监督管理有毒藻类食用河湖
摘要：贝类遍布江河湖海、种类众多,目前已知的贝类超过12万种,我国沿海贝类有4000余种,常见的有海螺、蛤蜊、牡蛎、扇贝、海虹等。贝类鲜香美味,深受大众喜爱,然而夏天因食用贝类引发贝类毒素中毒的事件时有发生。为预防因食用贝类引发贝类毒素中毒,国家市场监督管理总局特做如下风险提示:贝类本身不产壽,有毒藻类是元凶。贝类本身不产生毒素,但如果其摄食了有毒藻类或与有毒藻类共生,则可能会在体内蓄积毒素,形成贝类毒素。
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