作者：钟洪禄富硒效果蛋白含量黑花生测量考马斯亮蓝法微量元素油料作物
摘要：硒是人体必需的微量元素之一,花生是我国重要的油料作物,被称作“长寿果”,富硒效果好。本文以黑花生作为研究对象,通过叶面喷硒对黑花生籽粒中的不同形态的硒进行分析以及蛋白硒含量的测定,利用考马斯亮蓝法微波消解-氢化物发生-原子荧光光谱法分别测定样品中蛋白硒、总硒的含量。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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