作者：张全美; 王守卿食品检验检测体系运行现状对策分析
摘要：跟着时代的前进、生活水平的逐渐提高,人们开始注重食品的安全问题。然而,近几年来,我国食品安全问题频发,严重影响到人们对我国食品安全的信心。检测技术作为保障食品安全的重要手段,开始受到监管部门的重视。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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