作者：姚强; 张立新食品检测仪器分析法
摘要：目前用于食品检测的方法有很多,仪器分析法是其中相对直观的、准确的方式,被广泛应用到化学、生物学、检疫等多个方面。本文在阐述基本的仪器分析法的基础上对仪器分析检测中的质量控制进行探究,希望可以为相关检测提供一些参考依据。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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