作者：徐魏; 黄新蓉高职教材校企合作理实一体
摘要：基于校企合作理念,在湖南食品药品职业学院组织编写校本教材的过程中,食品学院组织编写了《营养配餐技能实训教程》,教材内容的架构基于营养咨询与指导岗位工作流程,从知识储备、不同生理特征人群营养和常见病人群营养三大模块实施教学,并融入职业技能标准。在模拟职业活动和工作过程中设计了教学的一体化任务,通过结合营养配餐软件的使用模拟真实工作过程,实现了理实一体。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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