作者:胡静; 尹志欣; 贾琰食品营养与检测教学方法对分易
摘要:随着国家经济的快速增长、人民生活要求的不断提高,食品的营养性、安全性越来越受到人们的重视,因此食品营养与检测方面的专业人才越来越急需。本文在分析了高职高专学生特点和传统教学方法的弊端后,提出采用对分易、行动导向、考试形式改革等方法,提高学生的学习主动性,以更好地培养适应社会需要的专业人才。
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《中国食品》(CN:11-1498/TS)是一本有较高学术价值的半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是:酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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