作者：沈小玲; 陈光含脂辐照食品食品检测免疫分析技术
摘要：在我国,辐照食品多数都没有标签,这不仅损害了消费者的知情权,也导致我国食品在国际贸易中处于被动局面,因此,积极落实更加系统化的辐照食品检测机制,不仅能提高消费者对食品安全的信心,也能减少国际贸易中因技术壁垒而造成的经济损失。本文简要分析了含辐照食品的检测鉴定方法,并对相应的免疫技术展开了讨论。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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