作者：张颖; 苏晓钰; 孙娜理化检测影响因素准确度检测设备干扰因素误差环境因素检测温度监测环境波动
摘要：食品不同于其他,食品检测要求更加严格,需要的时间更长,需要检测的范围更广,所以食品在进行理化检测的过程中受到的干扰因素也更多。为了保障人民的生命安全,就必须减少这些因素对食品理化检测的影响,提高食品理化检测的准确度,这就要求我们研究食品理化检测中准确度的影响因素。本文主要对食品理化检测中准确度影响的各类因素进行了深入研究。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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