作者：崔逾瑜餐厨垃圾武汉市下水道生活垃圾分类湖北废弃食用油脂固体生活垃圾餐饮服务
摘要：为加快推进生活垃圾分类,实现餐厨废弃物资源利用和无害化处理,武汉市食药监局日前制定《加强餐饮服务单位监管规范餐厨废弃物（餐厨垃圾）处置的实施方案》,明确餐厨废弃物分类、暂存、收运处置等要求。方案提出,餐饮服务、单位食堂供餐等活动中产生的食物残余、食品加工废料、废弃食用油脂等餐厨废弃物应单独收集,不得与其他固体生活垃圾相混合。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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