作者：陈慧英; 杨静食品加工技术创业教育专业课程创新焙烤高职国务院办公厅职业技术学院
摘要：2015年5月，《国务院办公厅关于深化高等学校创新创业教育改革的买施意见》（国办芨[2015]36号）中明确指出改革教学方法和考核方式，强化创新创业实践。本文以江西工业贸易职业技术学院粮食工程系食品营养与检测专业课程——《焙烤食品加工技术》为例，阐述创新创业教育在高职课程改革中的应用。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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