作者：杨玉澄泥砚传承制作工序焙烧工艺文化遗产中华文明
摘要：澄泥砚，中国四大名砚之一，它是以河道渍泥为原料，经过极为复杂的制作工序，以及特殊的焙烧工艺制成的奇特砚种。它是四大名砚中唯一不以地名而以材质命名的砚种，这在砚林中堪称一绝，是五千年中华文明的珍贵文化遗产之一。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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