作者：安璞美食文化饮食文化烹饪协会餐饮管理九转大肠谭家菜鸿宾楼便宜坊餐饮行业烤鸭店
摘要：为弘扬中华饮食文化,挖掘、整理、宣传、推广京菜,塑造京菜饮食文化形象,促进北京餐饮业的繁荣与发展。由北京市商务委主办,北京烹饪协会承办的“首届中国京菜美食文化节活动”,在举世瞩目、亮点纷呈、效果突出的氛围中落下帷幕。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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