作者：张翀新食尚湖北省武汉市奢侈浪费餐厅服务数据显示刘国梁小蓝鲸成本因素整体转型运营问题
摘要：点半份菜、响应＂光盘行动＂、做＂避剩客＂——从2013年开始,国内餐饮行业为刹住奢侈浪费之风、堵住浪费之源,曾发出关于半份菜的集体倡议,包括湖北省武汉市、黑龙江省哈尔滨市等地的餐饮企业纷纷推出半份菜、小盘菜,这也让半份菜这一餐饮＂新食尚＂一下子火了起来。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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