作者：冯川叶食品放心工程福建省污染餐桌治理加工整治质量安全评价
摘要：近期,福建省公布《2017年全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案》。根据《方案》,福建全省加工食品质量安全评价性抽检总体合格率要稳定在97.5%以上,成品粮、食用油、调味品、肉制品、蛋制品、酒类、乳制品、腐竹等不合格样品检出率要稳定在3%以下,原粮卫生抽检合格率在90%以上。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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