作者：思雨餐具消毒清洗过程餐饮具水温度江苏省消毒时间卫生
摘要：2016年12月27日,江苏省卫计委《餐具、饮具集中消毒服务卫生规范》（以下简称《规范》）,《规范》明确：餐具、饮具清洗过程中使用的冲洗水温度不低于80℃,消毒温度不得低于120℃且消毒时间不能低于3分钟。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
北大期刊、统计源期刊
人气 543624 评论 58
部级期刊
人气 332572 评论 48
人气 290681 评论 60
省级期刊
人气 255824 评论 55
