作者：赵兵辉营养专家浸出油中国粮油学会科学解读王瑞元油脂加工调和油压榨油电视节目粮油行业
摘要：近年来,经过某些所谓＂营养专家＂的渲染,不少关于食用油的传言在消费者中广为流传,例如压榨油比浸出油更健康、调和油没有营养等,让人莫衷一是。专家建议消费者要用科学的眼光对待食用油的安全问题,避免被谣言误导,陷入不必要的恐慌。中国粮油学会首席专家王瑞元在内的12位国内油脂方面权威专家经过认真讨论,对这些＂油脂加工与营养＂方面的不实传言发表了澄清意见,＂浸出油劣质论＂是谣言近年来,有＂营养专家＂在某电视节目中散布＂浸出油劣质论＂,认为浸出法工艺制油含有化学物质残留，劣于压榨法。
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