作者：思雨生猪期货行业整合所正波动周期瘦肉猪急剧波动芝加哥交易所集中度大连商品交易所养殖水平
摘要：伴随着＂猪周期＂一次次的侵扰,猪肉价格的急剧波动不仅损害国内养殖户的积极性,无法对价格波动形成良好的对冲,而且也会导致猪肉进口屡屡创出新高,并超过其他所有进口国。目前,大商所正设法对冲猪肉价格涨跌不定带来的风险。据知情人士透露,大商所正筹备明年推出生猪交易。这个合约有望帮助养殖户、猪肉买家与投资者更好地应对价格波动,同时还可以推进行业整合。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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