作者：贺陈慧餐饮行业雀巢恒天低门槛外来者动荡期大品海底捞煮鸡蛋巨头企业
摘要：行业内部的不断刷新与竞争,本就已经让餐饮行业的掌柜们焦头烂额了。但如今,随着7-11、雀巢、恒天然等局外者的接连跨界,这让餐饮掌柜更加头疼。不过,如果你独辟蹊径,或许对餐饮管理者来说也是一次新的机遇。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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