作者：黄泰元实体店持有成本消费力概念店购物需求巴克业界领导营运成本无印良品店中店
摘要：现在不管走在全国哪一个城市的商圈,相信很多人都会惊觉：怎么很多店都不见了？租金成本大涨、民间消费力萎缩、网络购物兴起,这些都是发生关店潮最大的原因。在这种形势下,实体店该怎么维持获利？房地产飙了这么多年,店面持有成本激增,进而转嫁到租金上,实体店成本上升,获利统统被吃掉了。租金涨了一倍,但坪效有可能跟着多做一倍吗？不可能!
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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