作者：思雨预拌快餐食品原辅料预混粉烘焙
摘要：预拌粉（也称之为预混粉）是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好,然后销售给厂家使用的烘焙原料。近年来随着快餐食品的不断推广更新,预拌粉的应用领域也随之扩大。到2021年,中国预拌粉产量将达到9.59万吨,产值将达到27.49亿元,前景十分广阔。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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