作者：思雨速冻水饺食材营养价值议价能力一道菜虾类湾仔码头饮食习惯生猪养殖业区域性品牌
摘要：曾几何时,提到速冻水饺,人们首先想到的就是猪肉大葱馅、猪肉白菜馅、三鲜馅等。最近两三年,越来越多的速冻水饺企业将产品研发的方向转向了海鲜类,尤其是＂虾＂。除了因为产品更营养、高级外,能获得更高的议价能力也是原因之一。虾作为一种营养价值极高的食材,曾经主要作为一道菜品供应。但是,最近几年来,它却进入速冻水饺行业,引起了一股＂虾＂拼之风。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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