俄勒冈州立大学圆叶葡萄内布拉斯加葡萄品种分子生物学家农业科学尼尔美国东南部佛罗里达大学鞣花酸
摘要：来自俄勒冈州立大学、佛罗里达大学和内布拉斯加大学的一项联合研究表明,深色的葡萄,无论是食用它们还是喝果汁或葡萄酒,都能够帮助人们更好地管理体重,以及一些代谢紊乱问题,如脂肪肝。俄勒冈州立大学农业科学学院的生物化学和分子生物学家尼尔·夏恩在实验室从一种原产于美国东南部的深红色葡萄品种圆叶葡萄中提取出四种天然化学物。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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