作者：刘晶晶酒行业时间标签企业自律酒法原浆固态发酵感官质量香味物质产品品类间甚
摘要：30年陈酿、50年窖藏……这些五花八门的时间标签贴上酒瓶后,白酒就能成为价格不菲的＂年份酒＂。然而,国内却一直没有出台过年份酒的规范和标准。最近,由中国食品工业协会白酒专业委员会主办的第二届中国白酒科学技术大会发出消息称,备受关注的＂瓶贮年份酒行业标准＂即将出台,今后白酒行业违规添加的现象将可防可控。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
北大期刊、统计源期刊
人气 542263 评论 58
部级期刊
人气 330487 评论 48
人气 288448 评论 60
省级期刊
人气 253530 评论 55
