作者：刘梦瑶美食文化诞生地江苏回归自然美味佳肴农耕文明饮食结构大自然
摘要：《舌尖上的中国》一、二部的持续火爆，在全方位展示了博大精深的中华美食文化的同时唤回了国人对“吃”的信心，也引发了大众对回归自然、保护传统的普遍思考。从茹毛饮血、采集渔猎到农耕文明再到今日餐桌上的各色美味佳肴，几千年来人类的饮食结构发生了巨大的变化，而这一切都源于大自然最无私恒久的给予。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
北大期刊、统计源期刊
人气 543570 评论 58
部级期刊
人气 332522 评论 48
人气 290551 评论 60
省级期刊
人气 255594 评论 55
