作者:彭海容凉粉特色小吃传统风味古镇客家成都品尝美食
摘要:去成都旅游,行程路线里总少不了被称为“世界的洛带,永远的客家”的洛带古镇。而若没有在洛带古镇里品尝一次正宗的客家伤心凉粉,则会是旅程中莫大的遗憾。作为一道历史悠久、闻名遐迩的美食,客家伤心凉粉已成为洛带古镇的一张特色名片,可谓洛带一绝、成都一绝。伤心凉粉是川西一带的特色小吃,以辣著称。它起源于清朝,二十世纪初期,由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上,
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《中国食品》(CN:11-1498/TS)是一本有较高学术价值的半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是:酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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