作者：若曦年夜饭菜品厨师
摘要：忙忙碌碌的一年即将结束，各位厨师们也已经开始绞尽脑汁地为自己的旺销菜品取个“花名”好过年了。今年的年夜饭怎么准备？有什么好菜？怎样短短的三个小时内创造出最高的利润呢？相信这是很多师傅们现在努力研究的问题。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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