作者：浅水随笔杂文杂谈
摘要：我幼年初尝小笼汤包时，即对其皮薄、馅嫩、汤鲜的特色，留下极深刻的印象。其后也常吃各地一些有名的小笼汤包，风味各具特色，它们迄今仍居小笼汤包的崇隆地位，名满天下，有口皆碑。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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