作者：邓博文智慧经营快餐熊猫中餐馆美国太平洋市中心
摘要：程正昌是扬州人,18岁时远渡太平洋,到美国去念大学,24岁时,他靠着借的6万美元,准备开家中餐馆。经过认真考察,程正昌发现有两个地址可以考虑,一个是在市中心,但那里餐厅林立,一个是在靠郊区的街道,整条街道都没一家餐馆。在美国,中餐馆有3万家左右,约占美国餐饮业网点数的4%,且大都仅限于华人地区,很少有能融入美国当地人生活中的,程正昌立志做第一个敢吃螃蟹的人,
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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