作者：朱旭军 汤君华膳食人体健康传统饮食克里特岛南斯拉夫脂肪酸意大利希腊
摘要：”欧米伽膳食”的名称源于Q-3脂肪酸——一种对人体健康最重要，但通常摄入太少的脂肪酸。它是以希腊克里特岛的传统饮食为基础，已经有6000年以上的历史。在20世纪60年代进行的一项涉及希腊、意大利、芬兰．南斯拉夫、日本、美国等7个不同国家的12000人的调查中．
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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