作者：红叶 南锋(图)白葡萄酒中国美食法国美酒酒联制作过程烹饪屈浩
摘要：岁末之余，法国食品协会在北京屈浩烹饪服务学校举行了“迎新年美酒佳肴对对碰——暨法国阿尔萨斯葡萄酒联姻中国美食”活动，来自京城的5大名厨配合来自法国阿尔萨斯地区白葡萄酒现场演绎了10款中国4大莱系——川、鲁、粤、淮扬以及融合菜式，并邀请5位美酒评论家和餐饮专家现场对法国阿尔萨斯葡萄酒配中餐美食加以点评。本刊记者详细记载了对此次活动提供的5款法国阿尔萨斯葡萄酒的描述以及10款菜肴的制作过程，请读者随我们一起来感受吧。
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