作者：红叶; 大董(图)创新菜肴奶制品法国表演中餐风味行业联合中国食品
摘要：为了增进中法两国在饮食文化的交流，加深中国餐饮专业人士对法国奶制品的了解，法国奶制品行业联合会（Dairy Products From France）干2007年10月9日在北京大董烤鸭南新仓店举办了”2007年法国奶制品中餐创新菜肴表演赛”（下面简称表演赛）。北京区表演赛由法国奶制品行业联合会委托法国食品协会主办，中国食品杂志社和北京青年报社协办。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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