作者：金龙玺行政总厨希尔顿酒店wen发言权
摘要：怎样才能成为一位成功的行政总厨？管理与协调、控制与研究似乎都同样重要．可是人们往往忽略了另外一个很重要的因素——创新．而对于这．北京希尔顿酒店的行政总厨Wen Huu Chang似乎更有发言权。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
北大期刊、统计源期刊
人气 542299 评论 58
部级期刊
人气 330723 评论 48
人气 288573 评论 60
省级期刊
人气 253861 评论 55
