作者：红叶; 大董(摄影)传统菜中国国际贸易中心料理名厨烹饪大赛中国烹饪大师创新菜品中国食品
摘要：2007年5月24、25日下午．由中国国际贸易中心股份有限公司、中国旅游商贸服务总公司和中国食品杂志社主办、北京屈浩烹饪服务学校协办的“名厨料理传统菜新理念”活动在“2007中国国际酒店博览会”上举行。此次活动由亚洲大厨、世界烹饪大赛评委、中国烹饪大师、北京屈浩烹饪服务学校校长屈浩先生亲自演绎了4道菜式．该菜品突出了将西餐设备运用于中国传统菜的制作中的主题思想，这也是当今创新菜品的一种形式．在到场观摩的京城各酒楼上百名总厨，厨师长中引起了热烈反响。
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