“滇”味诱惑

作者：北蔚川菜馆云南菜地理环境兼收并蓄淡水鱼滇菜山珍烹制

摘要：因为云南特殊的地理环境，滇菜兼收并蓄而自成一家，以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长．具有鲜嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特点．适合边疆多民族人民的口味，在国内自成一格，在北京随处可见川菜馆湘菜馆。而云南菜馆却并不多，在您试过真正的云南菜之后，才晓得什么是味觉“滇”峰．

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社