作者：德贤桑拿石烹烹调技术烹调技艺社会文化物质生活艺术性科学性
摘要：烹调技术对人类从蒙昧野蛮时期进入文明时期，有过重大影响。在人类社会文化高度发达的今天，我国的烹调技艺作为一门具有高度的技术性和一定的艺术性，科学性的技艺，在不断改善和丰富人们的物质生活。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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