作者：顾建华天津经济技术开发区菜品中国烹饪大师1984年1989年业务技术青年厨师饮食行业烹调技法清真菜天津市系统学中式食品名厨日式
摘要：周宗祥中式烹调技师,1982年入行餐饮,他刻苦钻研业务技术,虚心向师傅学习,很快在同龄人中脱颖而出.1984年做为饮食行业优秀青年厨师的代表,由单位派往正在筹建的天津市南市食品街会芳楼饭庄工作.在会芳楼工作期间拜清真菜名厨、中国烹饪大师柴金良为师,系统学习并掌握了清真菜的烹调技法.1989年到天津经济技术开发区专业学做日式料理.1993年以来,先后在星城大酒店、太阳城酒店和渔村食屋做行政总厨,期间他拜全国烹饪大赛金牌获得者、药膳大师郑世和为师,烹饪技法更加纯熟.他所烹制的菜肴味型多变,造型美观,令人食后回味无穷.23年来,周宗祥多次获奖,可他从不骄傲.就在刚刚结束的天津市首届营养餐技能大赛上他再获金牌.他永远感激自己的两位师父,感激帮助过他的所有的人.周宗祥认为,烹饪的本质在于追求变化,不断创新.他将以更精湛的技术服务于不断发展的餐饮事业,让顾客满意,为企业增效益.
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