作者：东方交流活动中国烹饪协会烹饪技艺2005年国际竞争力餐饮企业考察活动品种设计餐饮行业技术人员出国考察管理水平台湾地区烹饪大师管理者餐饮业展览会美食高级大陆
摘要：近年来．中国烹饪协会组织的出访考察活动一直受到餐饮企业的欢迎，取得了显著的成效。为进一步开阔国内餐饮业管理者和高级技术人员的视野．加大与境外同行交流学习的机会．提高我国餐饮行业在品种设计、烹饪技艺及管理水平等方面的国际竞争力．中国烹饪协会决定2005年继续组团出国考察交流。有参加HOFEX 2005展览会、2005香港国际美食大奖赛：赴台湾地区考察，有时尚宴席特色展、台湾地方美食展、养生料理展、大陆厨艺展、异国风味展等．并有烹饪大师现场传授烹饪技艺．以及职业烹饪技
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