作者：东林海参论坛名菜中国烹饪协会2005年行政总厨食用历史质量控制烹饪艺术山东省教授展示会第二届研究所研究会食文化厨师长鲁菜王赛
摘要：由山东省烹饪协会和山东省鲁菜研究所举办的第二届“速健海参”高峰论坛暨海参名菜展示会活动．于2005年2月26日---28日在泉城济南成功举办。中国烹饪协会、中国食文化研究会等多名专家以及来自全国各省、市的200多名行政总厨(厨师长)出席了高峰论坛。论坛上王赛时教授以《海参食用历史的发展与实际应用》、赵建民教授以《速健海参的品牌拓展与质量控制》、陈学真教授以《海参文化泛谈》、李志刚教授以《海参烹饪艺术》等为题发表演说。
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