作者：一心素食新感餐厅感受豆腐青菜经营高档消费工薪阶层文化
摘要：在我的想象当中,素食无非是青菜豆腐之类,素食餐厅的菜价自然也不会贵到哪去,但乍一打听,才知道去素食餐厅吃素食属于中高档消费,而且很讲究品位,一般的工薪阶层顶多是去尝尝鲜.冒冒然采访了京城的几家素食餐厅之后,笔者又多了几分新感受:每家素食餐厅都有鲜明的特色,每家又都在"阳春白雪"的文化与经营中寻找着一条自己的路.
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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