作者：食林财富商机北京美国大豆协会公布优势用能大豆蛋白营养功效大豆粉
摘要：2004年9月16日，秋高气爽的北京，在“大豆蛋白的营养与应用研讨会”上，中国学者和美国大豆协会的专家公布了几项关于大豆营养研究的最新成果。这些建立在多种学科实验基础上的研究，从几个方面深入探索了大豆蛋白的营养功效。研究显示，大豆粉具有的协同作用能使蛋白营养功效放大，大豆粉在食品加工中的诸多优势使其成为最适合中国人的优质蛋白营养摄取途径。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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