作者:郭建宇谭家菜北京饭店总裁集团先生成都四川官府菜品尝鱼翅
摘要:酷爱中国传统文化的四川长富集团总裁曾海明先生.无意中接触了北京饭店的谭家菜.在品尝过谭家菜的当家菜黄焖鱼翅后.不禁就喜欢上了它。随之萌发了把谭家菜引进成都的想法,从那时起,无论多忙.每个星期的周末,曾总都会抽出时间,从成部到北京.仔细品味谭家菜的每一道代表作.用心体会每一个细节的不同变化。在
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《中国食品》(CN:11-1498/TS)是一本有较高学术价值的半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是:酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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