作者：郭建宇; 吴维库眉州东坡酒楼餐饮企业经营管理企业竞争市场定位连锁经营
摘要：清华MBA：酒楼是依据什么去与东来顺、全聚德这些老字号企业竞争的？酒楼是否推行会员制度？
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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